Tarte tatin Banane et caramel au beurre salé

Un petit dessert à la banane succulent ! Parfait pour moi qui adore les bananes ! et franchement une recette comme ça c'est IN - RA - TA - BLE !! 

Tarte Tatin Banane - Caramel beurre salé 

Pour 4 tartelettes (ou 1 grande !) 

- 1 pâte feuilleté

- 4-5 bananes 

- caramel beurre salé (la recette sera mise à la fin de l'article) 

- beurre

- sucre roux

Préchauffe le four à 180°C . 

Beurre tes moules et saupoudre d'un peu de sucre roux. 

Coupe tes bananes en rondelles et dispose les dans les moules .

Verse une filet de caramel beurre salé sur les bananes .

Recouvre le tout avec la pâte feuilleté , rabat bien les bords pour "enfermer" les bananes. 

Pique la pâte avec une fourchette. 

Enfourne pour 15-20 minutes. 

Démoule à la sortie du four (délicatement) . 

A déguster tiède. Tu peux râper du chocolat noir pour la déco et aussi rajouter de la chantilly pour plus de gourmandises !! 

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LA RECETTE DU CARAMEL AU BEURRE SALé 

(photo Marmiton) 

Pour 1 pot : 

160g de sucre

80g de beurre demi sel (ou 80g de beurre doux + 3g de sel) 

20cl de crème liquide

1 pincée de fleur de sel 

Dans une casserole, fais fondre le sucre jusqu'à obtenir un caramel doré. 

Hors du feu, ajoute la crème liquide ( /!\ attention aux éclaboussures ) 

Ajoute le beurre coupé en morceaux et la fleur de sel . 

Et voila ! Tu peux mettre en pot . 

A conserver au frais . 

Alors tenté?

Mijoté de veau sauce moutarde à l'ancienne (émincé d'escalope de veau)

Je sais pas toi mais moi j'aime bien les viandes en sauces . Cette recette a en plus le mérite d'être méga rapide . Que demandez de plus !!!

Mijoté de veau sauce moutarde à l'ancienne 

Pour 4 personnes :

- 4/5 escalopes de Veau 
- 1 gros oignon 
- 1 boîte de champignons de Paris 
- 30 cl de crème liquide 
- 4 grosses cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne  ( + ou - suivant tes goûts )

Détaillé ton veau en petits cubes .

Pèle et émince ton oignon . 
Dans un faitout ( ou une sauteuse) , fais revenir l'oignon avec un trait d'huile d'olive . 
Rajoute ensuite la viande . Mélange régulièrement pour qu'elle soit doré sur toute les faces. Sale , poivre 

Rajoute les champignons de Paris (égoutte les avant ) . 
Laisse mijoter 5-8 minutes à couvert sur feu moyen. N'oublie pas de remuer régulièrement. 
Verse  ensuite la crème liquide et la moutarde . 
Mélange bien et laisse mijoter 15 minutes à feu doux . 

C'est prêt ! 
Le top du top c'est de le préparer la veille car c'est encore meilleur le lendemain!
Ici on l'a mangé avec du riz blanc. Mais tu peux aussi l'accompagner de pâte ou de pomme de terre bouillies ou de semoule ! 

Clafoutis saucisse de Strasbourg knackis / haricot vert

Ou Comment faire manger des haricots verts aux enfants? lol

En tout cas chez moi il n'y a pas d'enfant mais un homme qui a un sérieux soucis avec tout ce qui est légumes vert (haricot , épinard , salade ...) 

Mais là ! mission réussie , il a mangé avec grand plaisir ces petit clafoutis ! Et en redemande !!!

Clafoutis saucisse de Strasbourg knackis / haricot vert 

Pour 4 moules à tartelettes :

- 20cl de crème liquide 

- 3 œufs 

- 25g de maïzena 

- 1 petite boîte d'haricots verts 

- 6 saucisses de Strasbourg 

- Du fromage râpé 

Préchauffe ton four a 190° . 

Dans un saladier, bat l'œuf en omelette. Rajoute la crème , mélange.Rajoute la maïzena , sale , poivre et mélange bien.

Égoutte les haricots vert et répartis les dans les moules . Coupe les saucisse en rondelles , dispose les dans les moules . 

Verse ta préparation à clafoutis Parsème un peu de fromage râpé 

Enfourne pour 25 minutes.

Et voila ! Parfait pour le soir ! 

Le Moelleux à la pralinoise et à la crème de marron

T'aime la pralinoise? T'aime la crème de marron? Tu peux que aimer ce moelleux alors ! 
Vraiment plein de goût et encore meilleur le lendemain !!! 

LE moelleux pralinoise / crème de marrons 
(le chocomarron) 

- 100g de pralinoise (se trouve au rayon tablette de chocolat)
- 100g de beurre salé
- 500g de crème de marrons
- 3 oeufs (blancs d'un coté, jaune de l'autre)
- 1 cuillère à soupe de farine
(du sucre glace pour la déco)

Préchauffe ton four à 180°
Fais fondre le beurre et la pralinoise . Mélange bien .

 <-- c'est ça la pralinoise

Ajoute ensuite la crème de marrons. Mélange .
Ajoute tes jaunes d'oeufs + farine. Et mélange , mélange, mélange.

 Bat tes blancs en neige , bien ferme. Ajoute les à la pâte en mélangeant délicatement .

Beurre ton moule. Verse y la pâte et enfourne.
Laisse cuire 35 minutes.
Il reste humide au milieu c'est normal .

C'est prêt  ! Tu peux saupoudrer de sucre glace , ça fait jolie !!!

Oeuf Cocotte Lardons / Crème / Oignons

Une petite recette rapide et parfaite pour le soir . A la maison , l'homme a été conquis ! 
Accompagné d'une salade ça fait vraiment un repas complet  , bien gourmand et assez copieux!  
Qu'est ce que c'est bon!!

Œuf cocotte lardons oignon crème 

Pour 2 personnes : 
- 200g de lardons 
- 1 oignon 
- 20 cl de crème semi épaisse 
- 4 œufs 

Préchauffe ton four à 180°. 
Dispose tes petits ramequins dans un plat plus grand (pour la cuisson au bain marie ) 
Fais revenir tes lardons et oignons ensemble . Dispose les dans tes ramequins. 
Verse dans chaque ramequin 10cl de crème. Casse tes œufs dessus.
Verse dans ton grand plat de l'eau bouillante jusqu'à mi hauteur des ramequins. 

Enfourne pour 10 minutes . 
!! Surveille la cuisson, seul le blanc doit être pris, le jaune doit rester coulant !!

Alors tenté? 

Lasagnes béchamel , bolognaise avec la pâte à Pasta HERTA

J'ai testé la pâte à pasta HERTA. 

Voila un moment que je voulais tester cette pâte qui nous promet un gain de temps phénoménal. Hier soir j'ai testé . Et le résultat est super , rapide (15-20 minutes de cuisson seulement ) Et surtout très très bon. C'est nettement plus moelleux que les lasagnes sèches . Même l'homme a trouvé la différence . De plus j'ai adoré pouvoir coupé la pâte a la forme de mon plat (rond) . Bref je te le recommande x 1000! 

Les lasagnes comme j'aime . 

La Béchamel (je ne sais pas les quantités, je fais au pif...) 

- Beurre 

- Maïzena 

- Lait 

Fais fondre ton beurre dans une casserole . Rajoute la maïzena (elle va absorber le beurre et former une boule ) Ajoute ensuite le lait petit a petit en remuant bien . 

Sale , poivre 

La sauce bolognaise 

500g de viande de bœuf haché 

2 Oignons

2 boite de concassé de tomate 

Fais revenir ton oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive . Rajoute ensuite la viande haché. Fais la revenir quelques minutes en remuant. Ajoute la tomate . 

Laisse mijoter à couvert pendant 10 minutes 

Le montage 

Coupe plusieurs morceaux de pâte (rond, carré , rectangle ...) à la dimension de ton plat. (tu verra c'est facile a couper et ça colle pas ! ) 

Verse au fond de ton plat une couche de béchamel. Pose un morceau de pâte dessus 

Recouvre de sauce bolognaise Et hop un nouveau morceau de pâte De la sauce bolo , un morceaux de pâte , de la béchamel, pâte , bolo,  etc jusqu'à remplir ton plat . 

Finis par  la béchamel et du fromage râpée . 

Enfourne pour 15 minutes à 210 degrés . 

Moelleuse a souhait , gourmande et onctueuse, j'adore ! 

(tu peux acheter la pâte à Pasta les yeux fermés ! c'est géniallissime !! )

Le marbré Savane version tigré

Comme tu le sais je suis passionnée de cuisine ! Donc forcément je suis membre de plein de groupe cuisine Facebook . J'adore ! On découvre plein de recettes, astuces et filles sympa . 

Bref sur un de mes groupes fétiches , un défi à été organisé ! 

Le sujet de l'épreuve  : réalisé au choix un marbré savane ou une tarte au pommes ou une galette des rois ou un gâteau kinder ; en version classique ou revisité . 

Moi qui adore ce genre de petit jeu j'étais ravis de participer ! Et voila ce que j'ai présenté ! 

Le Marbré savane version Tigré 

La préparation se passe en 2 préparations . 

Préparation 1 : la pâte vanillé 

- 125ml d'huile de tournesol

- 125g de sucre en poudre 

- 50 ml de lait 

- 2 œufs 

- 1 sachet de sucre vanillé

- 175 g de farine 

- 1/2 sachet de levure 

Mélange tout les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une préparation homogène . Met la de côté et passe a l'étape 2. 

Préparation 2 : la pâte chocolatée 

- 125 ml d'huile de tournesol 

- 125g de sucre en poudre 

- 50 ml de lait 

- 2 œufs 

- 125g de farine 

- 1/2 sachet de levure 

- 25g de cacao non sucré 

Mélange tout les ingrédients ensemble pour obtenir une préparation homogène . 

Le montage 

Préchauffe ton four a 180 ° 

Dans le centre de ton moule (beurré si besoin) dépose 1 cuillère de pâte vanillée puis avec une autre cuillère dépose (par dessus) de la pâte chocolatée . Et ainsi de suite jusqu'à épuisement des pâtes. Tu vas voir les pâtes s'étalent au fur et à mesure . 

Enfourne pour 35 minutes . Attention a bien surveiller la cuisson . La lame du couteau doit ressortir sèche . 

Démoule et laisse refroidir avant de le déguster ! 

C'est beau , pas vrai? 

Crumble salée courgettes, boursin, bacon .

Mmmh ! Le crumble j'adore ça ! Et toi? 
Jusqu'à maintenant je l'ai toujours mangé sucré . Mais cette version salée je l'adopte de suite ! 

Crumble courgettes , boursin, bacon 

- 500g de courgettes (surgelé pour moi)
- 200g d'allumettes de bacon
- 1 pot de boursin cuisine
- 2 échalotes
Pour faire le crumble: 50g de farine, 50g de chapelure, 50g de beurre salé .


Préchauffe ton four à 200°
Émince les échalotes et fais les revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
Rajoute ensuite les courgettes (surgelés ou pas)
Une fois que l'ensemble est cuit, rajoute le bacon .
1 minutes de cuisson de plus suffit . C'est juste histoire de le saisir quelque secondes .

Hors du feu , mélange le boursin à ta préparation courgette/bacon.

Verse ce mélange dans un plat à gratin beurré.

Dans un saladier mélange le beurre + la chapelure + la farine jusqu'à que ça forme une pâte un peu sableuse.

Émiette le crumble sur ton plat .

Puis enfourne 15 minutes ( tu peux faire griller le dessus les 3 dernières minutes en laissant juste le haut de ton four allumé)

C'est prêt ! 

Alors ça te dis? 

Torsade feuilletée au Nutella ou comment utiliser un reste de pâte feuilletée.

Un reste de pâte feuilleté maison (voir ici pour la recette de la pâte) . Mais une pâte feuilleté du commerce fera aussi bien l'affaire !
Du Nutella , beaucoup ! 

C'est rapide , facile et hyper gourmand !!! 

Torsade feuilletée au Nutella 

- une pate feuilletée (maison ou pas)
- du Nutella


Etale ta pâte et recouvre la généreusement de Nutella.

Roule la sur elle même pour former un boudin.
Coupe ce boudin en 2 dans le sens de la longueur.

Torsade les 2 boudins obtenue ensemble.
Attache les 2 bouts pour former un cercle.

Enfourne 20 minutes dans ton four préchauffé à 180° .

C'est prêt ! 
(pour la déco tu peux saupoudrer de sucre glace.)

A déguster tiède ou froid ...

ça donne envie hein? 

La Tarte Tiflette (ou tarte salée aux pomme de terre, oignons, lardons, fromage)

Le dilemme du lundi soir tu connais ? C'est ce qui m'est arrivé hier soir . J'te fais le topo.

 Il est 20h30 j'ouvre le frigo .

1er étage : 4 yaourts à la vanille , un demi pot de confiture à la figue , 1 plaque de beurre 

2ème étage : 1 pâte brisée 

3ème étage : rien 

4ème étage: 1 petit pot de crème fraîche , 1 vieux bout de fromage qui pue.

Et la je dois improvisé le menu du soir pour le ventre de l'homme qui cri famine et qui te dis 

"Puce, t'as prévu quoi ce soir ?" 

(La j'ai  envie de lui dire "Et toi ? T'ai prévu quoi au menu?" Ba ouai pourquoi c'est toujours moi!!!) 

Bon l'homme est gentil il te dit "on peut aller manger quelque part sauf que tu es pas douché ni changer ça risque de faire tard..." Ouai l'homme a raison sur ce coup la. 

 Bref , en mode "je cogite", je fais le tour du placard et du congélateur. 

Résultat de mon butin? 4 pommes de terre 1 oignon flétrie et 1 boîte de lardon congelé . 

La y'a de quoi faire ! 

Passons a la recette ! 

La tarte tiflette 

- 1 pâte brisé

- 4 pomme de terres

- 1 oignon

- 1 boîte de lardon 

- 1 pot de crème fraîche (environ 200g)

- Du fromage type brie / st albray / fromage a raclette .... 

Pèle et coupe tes pomme de terre en petits cubes . 

Fais les cuire dans ta sauteuse avec un peu d'huile d'olive (environ 30 minutes de cuisson) 

Dans une autre poêle fais revenir tes oignons et tes lardons. 

Pendant ce temps: dispose ta pâté sur une plaque allant au four . Nappe la de crème fraîche en laissant 2 cm de libre sur tout le tour de la pâte. 

Tes patates sont cuite . Tes lardons / oignons aussi! Dispose les sur ta pâte. 

Coupe ton fromage en lamelles. Et dispose le sur ta tarte . 

Enfourne pour 20 minutes dans ton four a 200 degrés . 

A la fin de la cuisson , laisse griller le dessus 5 minutes ! 

C'est prêt ! C'est bon !

Miam miam !

(tu veux une part? )